Apfelleder

so heute mach ich Apfelleder (hab ich mal vor ein paar jahren gemacht nach den fingertips rezept) eigentlich müsste man ja Äpfel klein schneiden und mit apfelsaft einkochen, dass ist mir aber zu aufwendig also kam ich auf die idee einfach apfel mus und babybrei auf einen backblech zuverteilen.... hab´s grad in ofen geschoben mit einen kochlöffel im spalt. so jetzt warte ich mal ab ob funktioniert dann werde ich den post vervollständigen =)
<3 eure anna

oke hier das fatzit: apfelmus hat geklappt hat aber sehr lange gedauert, Babybrei war sehr schnell fertig und war superlecker und man hat viele geschmacksmöglichkeit (daumen hoch)

strawberry expolsion

Erst einmal aus weißer schokolade selber hohlkörper machen( genaue beschreibung im letzten post) aber den hohlkörper bisschen dicker machen.dann nimmt ihr erdbeeren und zucker und pürriert es( wer will kannn ein bisschen zitrone hinzufügen), dann ein paar erdbeeren fein würfeln und zu dem pürre hinzugeben. Nun die hohlkörper mit der masse befüllen und im gefrierschrank stellen und warten bis es gefroren ist. Jetzt verschließen wir alles mit schokolade. TATARATA jetzt solltet ihr leckere pralinen haben <3 (mhhhmmmmm jetzt reinbeißen und die "explosion" genießen)
bei fragen zu den mengen bitte kommentieren =D

chocolate therapy (schokobömbchen)

CHOCOLATE THERAPY sind schokohohlköper die mit mousse chocolat gefüllt sind das ist das Rezept:
erstmal schokoklade(beliebige sorte) im Wasserbad erhitzen und warten bis sie heiß ist und dann wieder im topf abkühlen lassen auf 30 C°. So nun die schoki wieder erhitzen bis sie flüssig ist (dieser prozess sorgt für einen optimalen glanz der schoki). Nun füllt ihr die schoko in silikonformen für pralinen , die form umdrehen und den großteil der schoko wieder im topf geben. so nun sollt eine mittlere schicht schoko in der formen sein. jetzt ab damit in den kühlschrank und abkühlen lassen. so währenddessen schlagen wir sahne (wer will sahnesteif hinzufügen) einen teil der übrigen schoki kommt in die sahne und wird untergehoben (mengen nach belieben) .....tada ihr habt mousse chocolat die nun in die formen gefüllt wird das ganze in das tiefkühl fach legen und hart werden lassen. Sobald alles gut durchgekühlt ist macht ihr den schoko deckel aus der rest schokolade. schoko auf der silikonform verteilen und überschüssiges mit einen messer wegstreichen. so 2 min im kühlschrank sollten reichen nun ist alles durch gekühlt, jetzt könnt ihr die pralinen aus der form drücken. Falls ihr noch schoko übrig habt könnt ihr damit verziehrungen auf den pralinen anbringen.

Sommertrüffel

So heut hab ich wieder mal in der Küche experimentiert und dabei kammen diese "coco-chrispy" trüffel zustande 

so geht´s:

eine Tafel Rittersport White-Chrispy mit einen Teelöffel Nougat im warmen Wasserbad zum schmelzen bringen.

als nächstes wird ein Schuss Sahne hinzugefügt in die Masse, alles gut verrühren bis eine gleichmäßige masse entsteht.

als letztes werden Kokosraspeln dazu gegeben bis eine zähe masse entsteht.

die Schoko-masse abkühlen lassen.

wenn die masse lauwarm ist und ungefähr die Konsitenz von Marzipan erreicht hat, werden kleine Kügelchen geformt und danach in Kokosraspeln gewälzt und dann im Kühlschrank gestellt.(dann sind sie im Sommer sehr erfrischen und lecker)

Nun habt ihr leckere und erfrischende "coco-chrispy" sommertrüffel 

viel Spaß mit dem Rezept und genießt es =D

by Anna